众所周知，碳水化合物是我们日常生活中必不可少的能量来源，也是人们口中时常听到的“词汇”，那么碳水化合物到底指的是什么呢？以及哪些食物属于碳水化合物呢？下面我们就来看一下日常生活中的碳水化合物食物一览表吧！
【碳水化合物指的是什么】
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，在人体起着比较重要的作用。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。它主要用途是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。其中有效碳水化合物也叫做糖类化合物，可以分为单糖、双糖、多糖等，当中的主要成分是碳元素、氢元素、氧元素，在补充碳水化合物之后可以提供身体所需能量和增强自身体质，可以减少多种疾病感染。而人体不能够消化的无效碳水化合物，例如纤维素，碳水化合物的形成的主要有葡萄糖糖原和含糖的复合物。
碳水化合物的作用是相当大的，它可以为人体提供热能，主要食物来源有糖类、谷物、水果、干果类、干豆类、根茎蔬菜类等。人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢，而葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕等症状日常生活中常见的，因此日常进食碳水化合物非常有必要。
虽说每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，但是我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60%-65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄入单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。但是碳水化合物摄入过多也不利于身体健康，从专业的角度来看，过量摄入可能会导致脂肪，也就是肥胖，像我们平时吃的棒棒糖主要成分是糖水化合物， 碳水该化合物是具有调节细胞活性的重要功能，摄入过多会引起多种疾病，如高脂血症、糖尿病。
【碳水化合物食物一览表】
