食品科学与工程专业听起来比较冷门，但实际生活中，我们都食品安全等问题，都会涉及到该专业的课程。下面我们就具体了解下食品科学与工程专业是学什么的，未来就业前景如何。
食品科学与工程专业学什么课程
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
主要课程包括：食品工程原理》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品营养与卫生学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》。
食品科学与工程专业就业方向和前景怎么样
就业方向
食品科学与工程专业就业方向其实还是比较多的，基本上都会选择与专业对口的职业，比如说在各大生产企业从事生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门从事产品分析、检测工作；在国家机关、大专院校、科研院所从事教研等工作等等。当然也有一些学生会选从事食品的科学研究和成果推广工作，搞研究类的学生最好是深造学历，考研或者是更深层面的学习。
1、食品质量监督员
所谓的食品质量监督员就是指为了确保满足规定的质量要求，对产品、过程或体系的状态进行连续的监视和验证，并对记录进行分析。质量监督的范围包括从生产、运输、贮存到销售流通的整个过程。这个工作需要有一定的经验并且拥有充分的专业知识才行，这份工作基本上比较稳定，待遇也好。
2、食品工程设计师
食品工程设计师就是主要从事食品工程系统操作、设计、管理、评估能力的人员，他们主要研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源或者根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品等相关工作，工作内容难度比较大，但是普遍薪资比较高，福利待遇也是非常不错的。
就业前景
食品科学与工程就业前景很不错。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及生活水平的提高，人们更加注重与关心吃进肚子里面的东西是否安全以及是否营养，所以食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。近几年，我国食品质量的问题受到了国家和社会的重视，每一年的315国家都会打击一些质量不过关的食品。随着近几年食品安全事故频繁发生，人们生活水平的不断提升，食品就业开始升温。众所周知，随着时代的进步，科技的发展，食品花样也在不断地翻新，因此这个行业也进入了蓬勃发展的市场时代。所以与之相关的专业，食品科学与工程这个专业就业前景是非常乐观的。
