随着科技的进步与经济的不断增长，现如今市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大。从而使得粮食工程专业成为志愿填报时的“香饽饽”，那么粮食工程专业属于什么类别的呢？下面我们就来详细分析一下本专业的就业方向及发展前景吧！
【粮食工程专业介绍】
粮食工程是中国普通高等学校本科专业，门类是工学，专业类是食品科学与工程类，学制是四年，毕业后授予工学学士学位。主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如：花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产，小米、面粉等粮产品的储藏和运输等。
本专业培养德、智、体等方面全面发展，政治素质好，知识结构合理，具有粮食专业技 术知识和能力，具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分 析检验、企业经营等能力，具备较丰富的粮食加工和质量管理及其他食品领域的知识，能在粮食企 业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质 量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。
粮食工程专业的学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质返拿量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。
主要课程包括食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、粮食贮藏与害虫防治、粮油品质分析、稻谷加工工艺与设备、小麦加工工艺与设备、油脂加工工艺与设备、粮油工厂设计与环境保护。
就业方向如下：
国家粮食局是国务院的职能部门之一，是国家发展计划委员会管理的负责全国粮食流通宏观调控具体业务、行业指导和中央储备粮行政管理的行政机构。
粮油购销储运公司：粮油仓储服务；普通货物仓储服务；装卸搬运；初级农产品收购；食用农产品批发；谷物销售；农副产品销售；豆及薯类销售。
在粮油食品、生物化工、饲料、烘焙食品等相关企业，从事生产技术管理、产品开发、产品加工、产品储存、品质控制以及市场营销等方面的工作。
在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通、进出口、质量检测工作。
在相关院校、科研机构从事相关教学及科学研究工作。
作为一个人口和农业大国，中国的粮食加工是一个永不衰落的行业，同时也是我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。毕业生能够在粮油食品、生物化工、饲料等领域从事行政和企业管理、生产技术管理、品质控制、产品开发、市场营销、科学研究和工程设计等工作，或者在相关的院校、科研机构从事教学及科学研究工作；也可以在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。
